СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
80 г сливочного масла,
4 яичных желтка,
60 г сахарного песка,
70 г обжаренного миндаля,
паста из 1 ванильной палочки,
80 г шоколада,
4 яичным белка,
20 г сахарного песка,
200 мл сливок для взбивания


Взбить сливочное масло с желтком в пену. Засыпать сахар и избивать, пока ом не растворится.
Размолоть миндаль и добавить вместе с ванильной пастой к полученной смеси.
Измельчить шоколад и растопить на водяной бане до получения однородной массы, залить в сливочно-яичную смесь и хорошо перемешать. Взбить до густоты белок с сахаром, треть белка смешать с шоколадной массой. Добавить оставшуюся часть белка и снова осторожно перемешать. Заполнить массой 4 смазанные маслом и посыпанные сахаром формочки (диаметр 8 см, объем 250 мл) на 2/3 высоты. Разместить формочки в противне с высокими бортиками, заполнив его водой. Поставить в духовку на решетку.
Верхний и нижний подогрев: около 200 С (предварительно разогреть духовку).

Горячий воздух: около 180 С (духовку не разогревать).
Газ: ступень 4 (предварительно разогреть духовку).
Время: 20—30 минут.
Взбить сливки до густоты. Опрокинуть формочки на тарелки, украсить сливками.

СОВЕТ: можно подавать и с шоколадным соусом 
Время: 45 минут

   Скачать бесплатно с сервера!