Ингредиенты:

ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД РОССИЙСКИЙ - 50 г

Рис "Арборио" - 1 стакан

Клубника - 200 г

Яблоко - 1 шт.

Вино белое сухое - 1/2 стакана

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Фисташки - 50 г

Мята - 20 г

из расчета на 4 порции

Способ приготовления:

Яблоко нарезать дольками, поместить в кастрюлю. Влить 1,5 стакана воды, добавить сахар и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.

Мяту и клубнику вымыть, обсушить и нарезать. Разогреть в кастрюле сливочное масло, добавить мяту и тушить 2 мин. Всыпать промытый рис, перемешать. Влить вино и готовить на слабом огне до полного выпаривания жидкости.

Влить 0,5 стакана яблочного отвара. Вновь готовить до полного выпаривания. По этой же технологии добавлять отвар небольшими порциями, пока рис не будет полностью готов.

Добавить 2/3 нарезанной клубники. Перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и отставить. ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД РОССИЙСКИЙ натереть на терке, фисташки порубить ножом. Разложить ризотто по тарелкам, украсить оставшейся клубникой, сверху присыпать шоколадом и фисташками.

   Скачать бесплатно с сервера!