Ингредиенты для рыбы в горшочке
250 г гороха
200 г замороженного шпината
1 целая очищенная луковица
150 г раскрошенной соленой трески или другой рыбы
1 головка чеснока и два мелко нарубленных зубчика
0,1 л оливкового масла
Соль
Рецепт приготовления рыбы в горшочке
Вымачивать треску в течение 24 часов, меняя воду несколько раз.
Накануне замочить горох в соленой воде. Перед приготовлением слить эту воду, залить новой водой в пропорции 1:4, положить луковицу и головку чеснока.
Когда горох будет почти готов, вынуть луковицу и чеснок и пропустить их через машинку для приготовления пюре.
Налить в сковороду масло так, чтобы оно покрыло дно. обжарить мелко порубленный чеснок, добавить пюре из лука и чеснока, шпинат и рыбу.
Полученную заправку переложить в горшочек с горохом, посолить и оставить варить до готовности.
Подать рыбу в 6 глиняных горшочках.

Смотрите также: