Продукты для приготовления копченой трески
6 ломтей чапаты (плоского деревенского белого хлеба)
6 ломтиков копченой трески
3 красных сладких перца
Несколько стрелок зеленого лука

Пиперрада для копченой трески:
2 столовые ложки оливкового масла
100 г мелко нарубленного лука
2 мелко нарезанных сладких зеленых перца
1 консервированный сладкий красный перец
2 мелко нарубленных зубчика чеснока
3 столовые ложки консервированного соуса из жаренных помидоров
Рецепт: копченая треска, фаршированная пиперрадой
Обернуть красные перцы в фольгу и печь в течение 1 часа. Остудить.
Очистить от кожицы и нарезать так, чтобы получилось 6 долек.
Пиперрада: Обжарить в оливковом масле лук; когда он станет прозрачным, добавить чеснок и сладкие зеленые перцы. Довести до готовности и добавить 3 столовые ложки соуса из жаренных помидоров и соль.
Разложить на столе 6 ломтиков копченой трески.
Распределив пиперраду и свернуть ломтики копченой трески рулетом.
Положить дольки красною перца на хлеб.
Сверху положить рулеты из копченой трески и украсить стрелками зелёного лука.

Смотрите также: