Ингредиенты:

КАКАО-ПОРОШОК РОССИЙСКИЙ - 2 ст. ложки

Сыр Маскарпоне - 250 г

Сливки 20% - 1 стакан

Черный кофе - 1 стакан

Сахар - 1/2 стакана

Яичный желток - 2 шт.

Апельсиновый сок - 50 г

Куантро - 2 ст. ложки

Цедра апельсина - 10 г

ДЛЯ БИСКВИТНОЙ ОСНОВЫ:

Сахар - 1.5 стакана

Яйцо - 4 шт.

Пшеничная мука - 1 стакан

Картофельный крахмал - 75 г

Пищевая сода - 1 ч. ложка

из расчета на 2 порции

Способ приготовления:

Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Смешать пшеничную муку, картофельную муку и соду. Просеять смесь через сито во взбитые яйца. Быстро перемешать.

Застелить противень пергаментом, налить на него тесто. Выпекать в духовке при 225°C в течение 6–8 мин. Вырезать из пергамента прямоугольник такого же размера, как получившийся бисквит. Присыпать его сахаром. Перевернуть бисквит на этот прямоугольник и удалить бумагу, которая была снизу.

Приготовить тирамису.  Взбить сливки с 1 ст. л. сахара до образования крепкой пены. В миске растереть желтки с сахаром добела. Соединить обе смеси, добавить маскарпоне.

С помощью бокала вырезать из бисквита кружки.

Сварить кофе, смешать его с цедрой и соком апельсина. Добавить «Куантро» и перемешать. Обмакнуть каждый кружок бисквита в полученную смесь.

Положить в каждый бокал кружок бисквита, затем слой сырной массы. Повторить несколько раз, пока бокал не наполнится. Верхним должен быть слой сыра. Перед подачей присыпать сверху КАКАО-ПОРОШКОМ РОССИЙСКИЙ.

   Скачать бесплатно с сервера!