кулинарные рецепты Борщ холодный кулинария Борщ холодный рецепты Борщ холодный рецепты блюд Борщ холодный рецепты с фото.

продукты:
свекла - 400 г
морковь - 100 г
вода - 1,6 л
уксус 3%-й - 30 г
лук зеленый - 120 г
огурцы - 250 г
яйцо - 4 шт.
сахар - 20 г
зелень укропа - 100 г
соль
сметана - для подачи

Способ приготовления блюда:
Свеклу очищают, нарезают тонкой соломкой, заливают частью горячей воды, добавляют уксус и припускают под крышкой до готовности. 
Очищенную морковь нарезают соломкой и припускают отдельно до готовности, заливая частью горячей воды. 
Яйца варят вкрутую. 
Свеклу и морковь вместе с отваром соединяют, добавляют соль, сахар, оставшуюся горячую воду, доводят до кипения и охлаждают до 14–16 °С. 
Лук очищают и мелко шинкуют. 
Огурцы нарезают соломкой (грунтовые предварительно очищают от кожицы). 
Нарезанные лук и огурцы кладут в охлажденный борщ. 
При подаче борщ разливают в тарелки, кладут в каждую по половинке вареного яйца, сметану, посыпают нарезанной зеленью.

   Скачать бесплатно с сервера!